Schokoladen-Muffins

Vor der Periode mehr Lust auf Süsses?
Das ist völlig normal – dein Körper braucht in dieser Zeit mehr Energie.

Diese Muffins stillen genau diese Lust und versorgen dich gleichzeitig mit:
✔️ komplexen Kohlenhydraten
✔️ gesunden Fetten
✔️ Ballaststoffen
✔️ und etwas Schoki für die Seele 🍫

Zutaten für ca. 10 - 12 Muffins

• 3 reife Bananen, zerdrückt

• 2 Eier

• 50 ml Olivenöl

• 150 g Haferflocken

• 4 Medjool-Datteln, klein geschnitten

• 1 TL Zimt, Prise Salz

• 80 g gehackte Walnüsse (+ extra als Topping)

• 70 g dunkle Schokolade (mind. 70 % - ich verwende gerne 80-85%)

Zubereitung

1. Alles gut in einem Hochleistungsmixer vermengen

2. In Muffinförmchen geben, nach Lust mit Walnüssen toppen

3. Bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen

4. Abkühlen lassen und geniessen!

Tipp:
Vorbereiten & einfrieren – so hast du einen nährstoffreichen Snack griffbereit, wenn dein Körper etwas mehr braucht.