Schoko-Bohnen-Brownies mit Walnüssen

Zutaten für 9 Brownies

• 130 g Kidneybohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült

• 80 g Haferflocken

• 6 Medjool-Datteln, entsteint

• 1 reife Banane, geschält

• 50 g dunkle Schokolade mindestens 70%

• 20 g Kakaopulver

• 2 Eier

• 120 ml Milch nach Wahl

• 1 Teelöffel Backpulver

• eine Prise Salz

• 50 g Walnüsse + 9 Stück zur Dekoration

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 180°C Umluft vor und lege ein quadratisches Backblech mit Backpapier aus.

2. Gib die abgetropften und abgespülten Kidneybohnen, Haferflocken, entsteinte Medjool-Datteln, geschälte Banane, dunkle Schokolade, Kakaopulver, Eier, Milch, Backpulver und eine Prise Salz in einen Mixer.

3. Mixe alle Zutaten einige Minuten lang, bis eine glatte Mischung entsteht.

4. Giesse die Mischung in das vorbereitete Backblech und streue 9 Walnüsse als Dekoration darüber.

5. Backe die Brownies im vorgeheizten Ofen für ungefähr 18 Minuten.

6. Lasse die Brownies nach dem Backen für 5 Minuten in der Form abkühlen und schneide anschliessend 9 gleich grosse Stücke.

7. Am besten geniesst du die Brownies warm.