Ofengemüse mit Tofu

Zutaten für 4 - 6 Portionen

• Eine Auswahl deines Lieblingsgemüses

• Zwiebeln

• Kartoffeln und/oder Süsskartoffeln

• Tofu

• Ein Schuss Olivenöl

• Optional: Crème Fraiche

• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

3. Das Gemüse, die Zwiebeln, Kartoffeln/Süsskartoffeln und den Tofu in mundgerechte Stücke schneiden und auf dem Backblech verteilen.

4. Etwas Olivenöl über die Zutaten geben.

5. Etwa für 35-40 Minuten im Ofen backen.

6. Wenn du magst, kannst du beim Servieren einen Klecks Crème Fraiche darübergeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.