Geht es dir manchmal auch so, dass du dich einfach nicht entscheiden kannst? Deshalb mag ich die "Buddha Bowls" so sehr - hier kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen und ganz viele leckere Lebensmittel gleichzeitig kombinieren.
Die Mengenangaben gelten pro Portion. Es empfiehlt sich jedoch, mehrere "Buddha Bowls" auf einmal zuzubereiten und in Gläsern oder in einem verschliessbaren Gefäss im Kühlschrank aufzubewahren, so dass du das Mittagessen für die nächsten Tage auch gleich vorbereitet hast.
Zutaten für eine Portion
Wähle eine Proteinquelle: Grösse deiner ganzen Handfläche
wie beispielsweise: Hühnerfleisch | Garnelen | Lachs / Thunfisch (Konserve / frisch) | Tofu | Hülsenfrüchte | Eier
Wähle ein Blattgemüse: eine grosse Handvoll
wie beispielsweise: Rucola | Brunnenkresse | Spinat | gemischte Salatblätter
Wähle eine Gemüsequelle: eine grosse Handvoll
wie beispielsweise: Gurke | gekochter / roher Brokkoli / Blumenkohl| Sellerie
Wähle eine Stärkebeilage: ungefähr eine Handvoll
wie beispielsweise: eine halbe Süsskartoffel | etwas Butternusskürbis I eine Karotte / Pastinake I Quinoa I Reis
Wähle eine Fettquelle
wie beispielsweise: eine kleine Handvoll Oliven | eine halbe Avocado
Fermentiertes (optional)
Sauerkraut | fermentiertes Gemüse, z.B. Rote Bete / Karotten / Kraut
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