Bohnen Chili Grundrezept

Zutaten für 6 Portionen

• 1 EL Olivenöl

• 1 Zwiebel fein gehackt

• 1 Peperoni in Streifen geschnitten

• 2 - 3 EL Chilipulver

• 1 EL getrockneter Oregano

• 500 ml Gemüsebrühe

• 240 ml Tomatensauce

• 1 Dose gehackte Tomaten

• 1 Dose schwarze Bohnen (Black Beans)

• 1 Dose Kidneybohnen

• 1 Dose Borlotti Bohnen

• 1 Dose Cannellini Bohnen

• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einem grossen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Zwiebel und Peperoni hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren 8 - 10 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig ist.

3. Chilipulver und Oregano hinzufügen.

4. Brühe, Tomatensauce, gehackte Tomaten und Bohnen hinzufügen.

5. Bei mittlerer Hitze und unter gelegentlichem Rühren 30 bis 45 Minuten köcheln lassen.

6. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Kombiniere das Bohnen Chili mit deinem Lieblingsgemüse und etwas Reis oder Kartoffeln.